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日本橋三越屋上にBBQテラスがオープン！ 超豪華なデパ地下食材を味わおう！
爽やかな風が気持ちよく、アウトドアでの食事が楽しい季節になりました。このシーズンからの定番レジャーといえばBBQ（バーベキュー）！...
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つぶ餡派？ こし餡派？ 「餡」を楽しむ菓遊庵の和菓子5選
和菓子といえば「餡」。同じお饅頭好きでも「つぶ餡派」と「こし餡派」に好みが分かれるなど、それぞれに好みやこだわりが出たりするのが「餡」の魅力です。日本橋三越本店の菓遊庵にも、さまざまな「餡」を楽しめる和菓子が揃っています。王道の薯蕷（じょうよ）饅頭から洋風のミルク餡入り焼菓子まで、人気の5商品をご紹介しましょう。 柚子が香る餡を巻き上げた「一六タルト（抹茶）」 愛媛＜一六本舗＞一六タルト（抹茶）...
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バーベキューにおすすめの調味料5選
食いしん坊にとって欠かせないイベントのひとつといえば、なんといってもバーベキュー！ けれど、意外といつも同じ味付けになりがちで食べ飽きてしまうこともしばしば。...
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バーベキューに最適！ 絶対持って行きたいこだわりのソーセージ5選
屋外で気の置けない仲間たちと、日常からちょっと離れた楽しみを味わえるバーベキュー。そんなバーベキューに欠かせない食材がソーセージ！ 焼くだけで美味しく食べられ、ビールやワインなど、お酒との相性も抜群です。 定番であり外せない食材だからこそ、こだわりにあふれた一品があれば、バーベキューが盛り上がること間違いなし！...
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花束を最後まで楽しむ４つのアイディア
誰もがもらってうれしい花束やブーケ。せっかくならいただいた花束を、キレイに長く楽しみたいものです。そこで、華道家の大久保有加さんに、もらった花を最後までめいっぱい楽しむ飾り方のアイディアや、長持ちさせるお手入れのコツを教えていただきました。 花束の楽しみ方① 輪ゴムの取り外しで、飾る花の雰囲気をアレンジ！...
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東京旅行のお土産に迷ったら。日本橋の「新・老舗」が熱い！
ゴールデンウィークや夏休みなど、東京観光を楽しむ人が増えるシーズンが近づいてきました。なかでも江戸情緒が残る「日本橋」は、新旧さまざまな名店がひしめく人気エリア。今回は日本橋三越本店から、喜ばれること間違いなし、会話も盛り上がる日本橋の東京土産を紹介します。選ぶのは、日本橋三越本店食品フロアのスタイリスト・中島麻衣さん。...
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バーベキューで使える！ 絶品缶詰レシピ3選
缶詰がもっとも輝く場所、それはアウトドアであります。試しに缶詰を持ち出して、岩や流木の上に置いてみてほしい。とたんに缶詰たちが「うふふっ」と笑い出すはずである。ウソではない、本当の話である。...
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【まとめ】プロ直伝！ 魚貝のレシピ・目利き・調理の技
その選び方にはじまり、さばき方、下処理、調理に至るまで、魚介料理には難しいイメージがあるもの。でも、プロ直伝のテクニックを覚えたら、一気に上手にできるようになるんです。今回は、プロが教える魚のレシピやテクニック、豆知識にまつわる記事を集めました。カンタンにできて「目からウロコ」の意外なコツ、全部お見せします！ 簡単なのに出来上がりはプロ級の魚貝レシピ プロ直伝！ 技ありのおいしい魚料理...
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次のトレンドはコレ！ 美味しくってヘルシーな「豆乳クリーム」スイーツ
低カロリーで、良質な植物性タンパク質を豊富に含む豆乳。「ヘルシーフード」の代表格としてすっかりおなじみの食材となりました。そんな豆乳ですが、最近ではUSS製法（※）という新しい方法で作られた豆乳クリームや低脂肪豆乳が登場し、その「美味しさ」にも注目が集まっています。...
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今注目の雑穀米は、野菜感覚でたっぷり食べたい！
健康やダイエットのために雑穀米を日々の食事に取り入れる人が増えていますが、今じわじわと話題になっているのが「もっと雑穀を野菜感覚で食べよう」というもの。そこで今話題の雑穀米の食べ方を料理研究家の小林まさみさんに教えていただきました。...
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シェフおすすめ！ 餃子に合う意外な具材とは？
子供から大人まで、みんなが大好きな餃子。エビ、チーズなどを加えたものも美味しいですが、伊勢丹新宿店フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフによると、意外に知られていない超美味しい具材があるんだそう……。 左上から反時計周りに、しいたけの軸、えのきだけの軸、ピーマンの種とわた、セロリの葉、白ねぎの青い葉、かぶの葉 「餃子の具におすすめしたいのが、セロリの葉やピーマンの種などの『新鮮な野菜の葉や種』！...
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見るべきポイントは3つ！ 美味しいオリーブオイルの見分け方
今や家庭に欠かせない調味料のひとつとなったオリーブオイル。調味料コーナーに行けばずらりと瓶が並んで、どれを買えばいいのか迷う方も多いのでは？ テイスティングをしたり、何本か買うなかで味を確かめて選ぶことができればベストですが、なかなかハードルが高いもの。そこで今回は、ラベルとボトルをヒントにして、美味しいオリーブオイルを見分ける簡単な方法を、オリーブオイルソムリエの石井秀代さんに伺いました。...
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パクチー好き必見！ 何にでも合う魔法のパクチーダレの作り方
独特な香りがクセになる、パクチー。今回は、いろいろな料理にちょい足しして楽しめる魔法のパクチーダレをご紹介。料理に添えるパクチーはいつも大盛り！ サラダとしてもりもりほおばるほどパクチーが大好き！ というパクチーマニアは必見です。 毎日パクチー三昧！ 魔法のパクチーダレの作り方 材料（作りやすい分量） ・ パクチー……25ｇ ・ お好みのオイル……大さじ2（25g）...
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おかわりが止まらない!? 「絶品ご飯のお供」5選
ほかほかの炊き立てご飯は、それだけで十分美味しいものですが、やっぱり「お供」は欠かせません。「これがあれば、おかわりが何杯もすすむ！」そんな、ご飯にぴったりのアイテムとは……!? 今回は、三越伊勢丹食品統括部グローサリーアシスタントバイヤーの霞（かすみ）怜子さんに、ご飯に合う絶品お供を5つ選んでもらいました。 専門店の自信作！ 辛さがあとをひく『いかめんたい』 ＜かば田食品＞いかめんたい 180g...
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ビールのおつまみ新スタイル、フライドパスタで行こう！
ビールには、やっぱりお気に入りのおつまみをお供にしたいもの。そんなビールのお供として今、人気なのがカリカリとした食感で話題の、乾麺のパスタを揚げた「フライドパスタ」！ 「揚げるだけの簡単おつまみですが、ショートやスパゲティなどパスタの種類に合わせてひと工夫加えるだけで、新しい食感が楽しめますよ」と教えてくれたのは、伊勢丹新宿店キッチンステージの柬理美宏（かんりよしひろ）料理長。...
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【まとめ】料理の腕が上がる！ 一生に一度は使いたい「ブランド鍋」の世界
料理が苦手な方にこそ知って欲しい、いいお鍋。こだわりの製法で作られた鍋を使うだけで、料理がぐっと美味しくなるんです。調理のムダな加熱時間などもなくなって、一石二鳥。伝統と実力に裏打ちされた実力派のブランド鍋の記事を集めました。 トップクラスの熱伝導率で、ムラなし！ [モヴィエルの銅鍋] 時代を超えてプロに愛され続ける、「モヴィエルの銅鍋」の実力 2015.07.28掲載...
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【まとめ】季節でお茶出し温度が違うって知ってる？「新・お茶のお作法」
普段なにげなく飲んでいる、緑茶や紅茶。実は、季節ごとに味わいや楽しみ方が変わるってご存知でしたか？ また、海外に目を向けると、国によっても味わい方はさまざま。いつものお茶時間をもっと豊かに充実させる、お茶関連記事をまとめました。 春夏秋冬、旬のお茶を楽しむ 【春】お茶は、水出しで甘みを満喫する！ 茶葉にたちのぼる土地の味。「日本茶テロワール」で、旅するティータイムを 2015.04.14掲載...
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これが100%トマトジュース!? クリアな黄金の液体『トマトクリスタル』
グラスに注がれたクリアな黄金の液体は、カクテル？ それともアップルジュース？ 答えはなんと「100%トマトジュース」。 真っ赤なトマトジュースの常識を覆す透明感とすっきりとした飲み口ながら、しっかりしたトマトの味が堪能できるのです。見た目からはちょっと想像がつきませんよね。...
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浅漬け感覚で手軽に！ 食べきりサイズで作れる新生姜の甘酢漬けレシピ
ほのかなピリっとした味わいがクセになる、「新生姜」。お店で見かけたら即買いして、甘酢漬けを作ってみましょう。漬物というと、大量に仕込むイメージがありますが、実は新生姜の甘酢漬けは、食べきりサイズから気軽に作れるレシピなんです！ 甘さ控えめで、いろいろな料理とも合う甘酢漬けレシピをフードコーディネーター村井りんごさんに聞きました。 ほんのりピンクに色づく、基本の甘酢漬けレシピ...
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ちょっと濃いめ。酒のつまみになる大人のポテトサラダレシピ
お酒の席で、ついつい頼んでしまう「ポテトサラダ」。ポテトサラダをつまみながらお酒を飲む。そんな至福の時を楽しむことができるのは、大人だけの贅沢です。そこで今回は、お酒に合うちょっと濃いめの味つけのポテトサラダレシピをご紹介。作り方は、下味を付けたマッシュポテトに具材を合わせるだけ！ [オイルサーディン×ナンプラー]エスニックが合うとは盲点だった！...
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